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紅麹あまざけの白玉だんご

紅麹あまざけの白玉だんご

材料

発酵発芽玄米紅麹あまざけ100ml
白玉粉80g
抹茶小さじ1
紅麹あまざけ小さじ2
きな粉適量

作り方

  1. ボウルに白玉粉と紅麹あまざけを入れて手でこねる(固ければあまざけを、柔らかければ白玉粉を少しずつ足してください)
  2. 生地を12等分して丸め、中央を指で軽く押さえて平たくする
  3. 鍋にたっぷりの湯を沸かして白玉だんごを全て入れ、しばらくしてから、箸などで一度やさしくかき混ぜる(鍋底にくっついたものを離すため)
  4. 全ての白玉だんごが浮き上がってから、さらに1分程度茹でて冷水に取って冷ます
  5. 器に入れ、抹茶ソースやきな粉をかけて完成

使用商品

発酵発芽玄米紅麴あまざけ

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