豚肉の麻婆豆腐

・マキ屋の紅こうじ・・大さじ2　
・ 醤油・・大さじ2
・ 味噌・・小さじ2
・ テンメンジャン・・大さじ1
・ 水・・200cc
（お好みで豆板醤や唐辛子など辛味のもの）

作り方

1. スタを茹でるお湯を沸かす。2人前で2L＋塩20g。（沸騰したら、麺を茹でながらソースを作る）
2. 玉ねぎとにんにくをみじん切りにする
3. フライパンにオリーブオイル少々を入れ、②を炒める
4. ③のフライパンに合挽き肉を加えて炒める
5. （A）の調味料を全て合わせて④に加え、弱火で２～３分煮つめる
6. 味を見ながら、必要であれば塩を加える
7. 表示された茹で時間より30秒短く茹でた麺を⑤のフライパンに入れ、弱火で加熱しながらソースを麺に絡める。
8. 火を止めてから、仕上げにバジルを振って完成！
   

ポイント

・ 辛味の苦手な方、お子さまにも食べやすいよう、辛味はお好みで調整して下さい。辛くする場合は、②の工程で辛味を入れてお作り下さい。
まったく辛味がなくても、美味しく頂けます。
・ 紅こうじの自然な甘味と旨みが、全体の味を優しく、しかし食べ応えのある一品に仕上げています。